Raj na ziemi

Przy produkcji sherry powietrze ma swobodny dostęp do beczek w których znajduje się wino.
Ten swobodny dostęp powoduje, że pewna ilość sherry wyparowuje.

Rok do roku co najmniej 3% sherry ulatnia się w niebiosa.

Więcej »

Kalifornijska pomysłowość z rieslingiem

Kiedy niektóre kalifornijskie winnice zaczęły oznaczać swoje rieslingi pochodzące z późnych zbiorów niemieckimi terminami w rodzaju Trockenbeerenauslese, rząd niemiecki gorliwie zaprotestował.

Kalifornijscy producenci zaprzestali tych praktyk, ale …

Więcej »